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行業(yè)資訊

11-142018

2016，我們已經(jīng)準備好，歡迎合作！

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2016，我們已經(jīng)準備好，歡迎合作！
關(guān)鍵詞：  

 

國慶中秋雙節(jié)期間，全國各地衛(wèi)監(jiān)部門相繼開展對餐飲具集中消毒單位的專項檢查，對消毒餐具抽樣檢測不合適的企業(yè)，分別實施了整改、整頓、罰款等行政處罰等。嚴重的餐飲企業(yè)先后關(guān)停整頓。
那么餐具消毒要滿足什么樣的標準呢？
GB 14934—2016食品安全國家標準消毒餐（飲）具規(guī)定：
1  感官要求
    餐（飲）具應表面光潔，不得有附著物，不得有油漬、泡沫、異味。
2  理化指標
    理化指標應符合表1的規(guī)定。
 
表1  洗消劑殘留量a

項    目
指    標
游離性余氯／（mg／100cm2）                   ≤
0.03
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）／（mg／100cm2）
不得檢出
僅適用于化學消毒法。

 
3  微生物限量
    微生物限量應符合表2的規(guī)定。
表2  微生物限量

項    目
限    量
大腸菌群
發(fā)酵法/（/50cm2）
不得檢出
紙片法/（/50cm2）
不得檢出
沙門氏菌/（/50cm2）
不得檢出

 
依據(jù)上述相關(guān)標準要求，當前市面上餐飲器具集中消毒單位，大多采用的是高溫消毒法及烘干技藝。
北京新興榮福廚房設備公司重點推薦餐具消毒神器-熱風循環(huán)消毒存儲庫。
消毒庫帶細節(jié).jpg 
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消毒溫度90-150度可調(diào)，360度無死角全方位消毒，保證庫內(nèi)所有器具的消毒效果，不留死角不留味。
北京新興榮福廚房設備致力于商用設備設備研發(fā)生產(chǎn)二十余載，以優(yōu)良的品質(zhì)、實惠的價格在同行業(yè)內(nèi)取得了良好的聲譽，為上百家飲食加工企業(yè)提供了解決方案，在中央廚房建設方面有良好的技術(shù)能力與產(chǎn)品資源。
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